멸균우유와 일반우유 차이
멸균우유와 일반우유의 차이는 주로 살균 방식과 유통기한에 있습니다. 멸균우유는 고온에서 짧은 시간 동안 처리하여 모든 미생물을 제거한 반면, 일반우유는 상대적으로 낮은 온도에서 살균하여 일부 유익균이 남아 있습니다. 이로 인해 멸균우유는 실온에서 보관할 수 있으며, 유통기한이 12주에서 1년까지 길어지는 반면, 일반우유는 냉장 보관이 필수이며 유통기한이 7일에서 14일로 짧습니다.영양소 비교단백질: 두 우유 모두 단백질 함량은 비슷하지만, 멸균 과정에서 일부 비타민 B군이 손실될 수 있습니다. 그러나 주요 영양소인 칼슘과 단백질은 크게 변하지 않습니다.미네랄: 칼슘, 인, 마그네슘 등의 미네랄 함량도 두 제품 간 큰 차이가 없습니다.보관 및 사용멸균우유는 개봉 전 실온에서 보관 가능하지만, 개봉 후에는 ..
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2024. 12. 17. 16:39